اللكل جزء من أجزاء نبتة الكتان استخدامه الخاص، حيث تستخدم ألياف الكتان لصناعة الحبال والأوراق والملابس الكتانية، في حين تستخدم بذور الكتان في صناعة الزيت، كما يتم استخدامها في أعمال النجارة.
في هذا المقال سنتعرف على نبذة سريعة عن بذور الكتان، بالإضافة إلى مجموعة من فوائد بذر الكتان، ونُعرِّج على بعض المخاطر المصاحبة لتناولها.
المحتوى الغذائي في بذور الكتان
يحتوي بذر الكتان على:
- 3.6 غم من زيت أوميجا 3.
- 75 سعرات حرارية.
- 2.7 غم من البروتين.
- 4 غم من الكربوهيدرات (أغلبها عبارة عن ألياف).
- 6 غم من الدهون.
تناول ملعقتين من بذر الكتان المطحون يوميًا يكفي لتزويدك بـ 20%-25% من احتياجك اليومي للألياف والذي يبلغ حوالي 25-40 غم.
فوائد بذور الكتان
- الهضم: تحتوي بذر الكتان على كمية كبيرة من الألياف التي تساهم في التخلص من الإمساك.
- تساهم في التقليل من الوزن، حيث يُشعرِكَ تناولها بحالة من الشبع.
- خفض مستوى الكوليسترول في الدم: مما يقلل من احتمالية الإصابة بالجلطات والأمراض القلبية.
- أثبتت بعض الأبحاث أن زيت بذر الكتان يساهم في زيادة حساسية الخلايا للأنسولين وبالتالي مساعدة مرضى السكري من النوع الثاني.
- تحتوي بذور الكتان على الأحماض الدهنية الغير مشبعة (alpha-linolenic acid) والتي تلعب دورًا كمضادات للالتهابات.
- قد تعمل بذور الكتان كمضادات للسرطان مثل سرطان الثدي لاحتوائها على مادة lignans.
- يعد بذر الكتان مصدر أساسي لأوميجا 3: حيث أكدت الدراسات أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وكذلك بعض أنواع السرطانات كسرطان الثدي والبروستات. بالإضافة لذلك فإن هذه الأحماض الدهنية تعمل على المحافظة على صحة الجلد والأظافر والشعر.
المخاطر المصاحبة للإفراط في تناول بذور الكتان
- ألم في البطن.
- حدوث نفخة.
- غثيان.
- إسهال أو إمساك.
- تفاقم من مشكلة الانسداد المعوي.
- قد تكون البذور سامة في حال تم أكلها نيئة أو غير ناضجة.
- تحتوي بذور الكتان على phytoestrogen، وبالتالي فهي غير مناسبة للحوامل والمرضعات لما له من آثار جانبية.
المصادر
-
Lawler, M. (2019) Flaxseed A-Z: What the Superfood Offers and How to Add It to Your Diet, Available at: https://www.everydayhealth.com/diet/flaxseed-what-superfood-offers-how-add-it-your-diet/ (Accessed: 11th October 2019).
-
Gavin, J. (2019) Flaxseed Health Benefits, Types, and Uses, Available at: https://www.jessicagavin.com/flaxseed-benefits/ (Accessed: 11th October 2019).
-
Wilson, D.R. (2017) How healthful is flaxseed?, Available at: https://www.medicalnewstoday.com/articles/263405.php (Accessed: 11th October 2019).
