فيتامين سي: فوائد فيتامين سي ومخاطر نقصه

فيتامين سي أو كما يعرف علمياً بالأسكوريبك أسيد أحد أهم الفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان؛ نظراً لفوائده العديدة، ولعدم مقدرة الجسم على تصنيعه، وهو موجود بكثرة في العديد من الأغذية، وهو من الفيتامينات الذائبة في الماء

فوائد الفيتامين سي

• يعمل الفيتامين سي على تقوية جهاز المناعة، حيث أنه يساعد في علاج ومنع تطور العديد من الأمراض مثل السرطانات وأمراض القلب والشرايين ونزلات البرد.
• يقلل من ظهور علامات التقدم في السن.
• مقوي للجهاز العصبي.
•  أحد أهم مضادات الأكسدة.
• مهم لصحة العظام.
• مهم لإنتاج كريات الدم الحمراء.
• يساعد على امتصاص الحديد.
• يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم.
• يساعد على تصنيع الكولاجين للجلد.

معدل احتياج الجسم اليومي من فيتامين سي

•  لدى الصغار: 40- 75ملغم، وتحدد حسب العمر الوزن والحالة الصحية.
• أما بالنسبة الكبار، فإن الاحتياج اليومي للرجل يقدر ب 90ملغم، والمرأة ب75 ملغم، والحامل ب 85ملغم، والمرضع 120 ملغم.
• المدخن يحتاج للزيادة بمقدار 35 ملغم عن الكميات المحددة السابقة.

مصادر الفيتامين سي

يتوفر هذا الفيتامين بصورة طبيعية في الكثير من الخضراوات والفواكه إضافة إلى وجوده على شكل أقراص مكملات غذائية تتوفر لمن يعانون من نقص في الفيتامين أو لمن لا يتوفر لديهم بصورة طبيعية.

من أشهر المصادر الطبيعية

• الحمضيات حيث أنها الأكثر احتواء على فيتامين سي.
• الطماطم والبطاطا.
• الفلفل الأحمر والأخضر.
• الخضار الورقية.
• الكيوي.
• البروكلي.
• الفراولة.
• الشمام.
• قد يُضاف للحبوب لإعطائها قيمة غذائية أكبر.

نقص فيتامين سي

•  من الصعب أن يٌصاب الناس في هذه الأيام بنقص فيتامين سي لأنه متوفر في أغلب الأطعمة اليومية، وفي أغلب المكملات والمنتجات الغذائية أيضا ولكن من الممكن أن تظهر أعراض نقص الفيتامين على من يتناول أقل من 10 ملغم يومياً لعدة أسابيع.
• يؤدي النقص الشديد في فيتامين سي إلى حالة يُطلق عليها عوز فيتامين سي وتعرف أيضاً بمرض الإسقربوط، وهي حالة مرضية خطيرة تهدد صحة الإنسان تبدأ بشعور المريض بالإرهاق والإعياء والأم في المفاصل يليها ظهور بقع على الجلد في منطقة الساقين والفخذين في أغلب الأحيان ونزيف الأغشية المخاطية.
• مع تقدم المرض يبدأ تساقط الأسنان بسبب ضعف اللثة، والشعيرات الدموية وتظهر الجروح المفتوحة واصفرار الجلد وقد تؤدي المضاعفات إلى الوفاة.

زيادة فيتامين سي

• تحدث زيادة فيتامين سي عند تناول أكثر من 300ملغم في اليوم.
• زيادة فيتامين سي ليس لها مخاطر صحية حقيقية؛ لذا فإن أغلب الأعراض تقتصر على الغثيان، المغص والإسهال.
• تؤدي زيادة فيتامين سي إلى الامتصاص الزائد للحديد وأيضاً إلى نقص في فيتامين بي12.

التداخلات الدوائية

هنالك أدوية لو تم تناولها مع الفيتامين سي سوف تؤدي إلى ارتفاع تركيزه في الدم، ومن هذه الأدوية:

• أتروفاستاتين.
• فيكسوفينادين.
• أملوديبين.
• كابتوبريل.
• أزيثرومايسين.
• كارفيديلول.
• إيريثرومايسين.
• لوزارتان.
• إينالابريل.
• سيتريزين.
• أيبوبروفين.
• ديكساميثازون.
• أموكيسبين.

وهنالك أدوية لو تم تناولها مع الفيتامين سي سوف يزداد تركيزها في الدم، مثل:

• سيليكوكسيب.
• دوكسيتاكسيل.
• دايجوكسيل.
• كلوبيدوجريل.
• ميتوكلوبرامايد.
• ايسترادايول.
• بيزوبرولول.
• دوكساسيكليبين.
• سيبروفلوكساسين.

الأعراض الجانبية

تعتبر الأعراض الجانبية المصاحبة لتناول فيتامين سي نادرة الحدوث إلا أنها يمكن أن تظهر لدى البعض، ومن هذه الأعراض:

•  ألم في المعدة أو المفاصل.
• ألم أسفل الظهر.
• صعوبة في التبول.
• ظهور دم في البول.
• إسهال.
• غثيان.
• حرقة المعدة.

المصادر

• Medscape (Oct 24, 2017) Scurvy, Available at: https://emedicine.medscape.com/article/125350-overview (Accessed: 17/7/2020).
• Juliet M Pullar 1, Anitra C Carr 2, Margreet C M Vissers 3 (2017 Aug) The Roles of Vitamin C in Skin Health, Available at: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28805671/ (Accessed: 17/7/2020).
• Cerner Multum (Nov 11, 2019 ) Drugs A to ZVitamin C Print Share Vitamin C , Available at: https://www.drugs.com/mtm/vitamin-c.html (Accessed: 17/7/2020).
• Drug bank (July 16, 2020) Vitamin C, Available at: https://www.drugbank.ca/drugs/DB00126 (Accessed: 17/7/2020).
• Nikolaj Travica (2017 Aug ) Vitamin C Status and Cognitive Function: A Systematic Review, Available at:  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28867798 (Accessed: 17/7/2020).