فوائد الكاكاو المذهلة

من المعروف على نطاق واسع أن الكاكاو يضيف طعم مميز للحلويات، ولكن هل فكرت يوماً بأن الكاكاو له عدة فوائد على جميع أعضاء جسمك، سواء القلب، المعدة، البشرة، الأسنان وغيرها من الأعضاء.

في هذا المقال سوف نناقش فوائد الكاكاو المتعددة المذهلة وأيضاً سوف نذكر الأعراض الجانبية له عند بعض الأشخاص.

في البداية سوف نناقش الفرق بين الكاكاو الخام ومستخلص الكاكاو

هل هناك فرق بين الكاكاو الخام ومستخلص الكاكاو

الكاكاو الخام (Cacao) ومستخلص الكاكاو (Cocoa)، يبدو أنهما نفس المادة ولكن هناك فروقات بينهما، وهي أن الكاكاو الخام هو الكاكاو المأخوذ مباشرة من حبوب الكاكاو بدون أي إضافات أو معالجة، أما مستخلص الكاكاو يتم إنتاجه بنفس خطوات الكاكاو الخام ولكن يتم تعريضه لدرجات حرارة أعلى أثناء التصنيع ويتم إضافة بعض السكريات والمواد الأخرى.

النوعين لهما فوائد غذائية متعددة ولكن مستخلص الكاكاو يفقد بعض فوائده بسبب تعرضه للحرارة العالية، ولكنه يمتلك أقل سعرات حرارية وأقل تكلفة على المستهلك من الكاكاو الخام.

 فوائد الكاكاو

من الفوائد المهمة للكاكاو على صحة الجسم منها:

• يحارب التعب

إذا كنت تشعر بالإرهاق وبشكل خاص بعد الحصول على قسط كافٍ من الراحة ليلاً، فهناك احتمال أن تكون مستويات المغنيسيوم منخفضة. لحسن الحظ يعد الكاكاو مصدرًا لذيذًا للغاية للمغنيسيوم الذي سيعزز مستويات الطاقة لديك بشكل كبير.

إذا لم يكن الاستيقاظ في الصباح شيئًا ممتع بالنسبة إليك وتحتاج إلى القليل من المساعدة، فجرّب عصير الشوكولاتة البارد، مع ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام لتحفزك.

• يحسن المزاج ويوازن تقلباتك المزاجية

يحتوي الكاكاو على عناصر تقوم بالارتباط بمستقبلات معينة في الدماغ مما يخلق شعورًا بالسهولة والسعادة. بالتالي لن يحسن استهلاك الكاكاو من صحتك فحسب، بل سيحارب أيضًا تقلبات المزاج من خلال تعزيز مستويات السيروتونين في الدماغ.

• يساعد في توهج البشرة

الكاكاو يحتوي على مركبات الفلافونويد التي تعمل على زيادة تدفق الدم إلى سطح الجلد، سيعزز تدفق الدم تجديد الخلايا وبالتالي يجعلها صحية ومتوهجة ونابضة بالحياة.

• يمنع الشيخوخة المبكرة

لا يحسن استهلاك الكاكاو من جودة بشرتك فحسب، بل يمكنه أيضًا منع الشيخوخة المبكرة. ويرجع ذلك إلى مضادات الأكسدة الموجودة في الكاكاو التي تحمي هذه الخلايا من التدمير وتساعد الجلد على الشعور بالصحة والشباب لفترة أطول.

• يكافح تسوس الأسنان

يجري الباحثون اختبارات تشير إلى أن مكونًا في حبوب الكاكاو يسمى الثيوبرومين قد يكون أكثر فعالية في منع التسوسات والحماية من تسوس الأسنان من الفلورايد. وذلك لأن هذه المركبات لها عوامل مضادة للبكتيريا تحارب هذه العوامل الترسبات، بينما تعمل أيضًا بنجاح على تقوية مينا الأسنان، مما يقلل من فرص تسوس الأسنان.

• تحسين الهضم

الكاكاو غني بالألياف الغذائية والمغنيسيوم، وتناول الكاكاو بشكل منتظم سيمنع الإمساك ويعزز صحتك الهضمية بشكل عام.

• التخفيف من نوبات السعال

اكتشفت دراسة بريطانية حديثة أجرتها مؤسسة الرئة البريطانية أن الثيوبرومين الموجود في حبوب الكاكاو فعال للغاية في علاج السعال المستمر. لقد افترضنا أن الثيوبرومين يعمل على العصب الحائر، وهو العصب المسؤول عن نوبات السعال، وقد يعمل بشكل أفضل من دواء الكوديين.العصب الحائر: تعرّف على المزيد حول العصب العاشر وسبب تسميته.

قبل الوصول إلى زجاجة من شراب السعال في المرة القادمة، جرب كوبًا من الشوكولاتة الساخنة المصنوعة من الكاكاو الغني بالمغذيات.

• تحسين الوظائف الإدراكية

يُمتص الفلافانود من مجرى الدم عند تناول الكاكاو ويتراكم في الدماغ في المنطقة المسؤولة عن الذاكرة والتعلم. ثم تعمل هذه الفلافانود على تكوين خلايا عصبية جديدة، مع تحسين وظائفها وحمايتها من التدمير بواسطة الجزيئات الحرة (free radicals)، مما يزيد من القدرات المعرفية.

• تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

يمكن أن تزيد مستويات الكوليسترول المرتفعة بشكل كبير من فرص الإصابة بأمراض القلب، ولكن لحسن الحظ يمكن أن يقلل الكاكاو من الكوليسترول الضار، ورفع الكوليسترول الجيد ويرجع ذلك إلى الكميات العالية من مضادات الأكسدة الموجودة في الكاكاو التي تحمي البروتينات الدهنية من الأكسدة أو التفاعل مع الجزيئات الحرة.

• مصدر صحي للدهون

على عكس ما قد تخبرك به بعض برامج إنقاص الوزن، فأنت بحاجة إلى دهون صحية في نظامك الغذائي لتحفيز التفاعلات الكيميائية المسؤولة عن المناعة والنمو والتمثيل الغذائي الصحي. تُعد الشوكولاتة المصنوعة من حبوب الكاكاو غير المعالجة مصدرًا رائعًا للدهون الصحية.

أضرار الكاكاو

من المحتمل أن يكون الكاكاو آمنًا لمعظم الأشخاص عند استهلاكه بالكميات الموجودة عادةً في الطعام. ومع ذلك يحتوي الكاكاو على مادة الكافيين والمواد الكيميائية الأخرى بالرغم من فوائد الكاكاو الجمة.

قد يتسبب استهلاك الكافيين خاصةً بكميات كبيرة في حدوث آثار جانبية عند فئات معينة من الناس منها:

• وجود الكافيين في الكاكاو قد يجعل المصابون بالقلق يعانون من أعراض أكثر حدة.
•  عدم انتظام ضربات القلب لدى بعض الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب.
• تفاقم أعراض القولون العصبي، خاصةً إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
• تغيير كمية الكالسيوم التي تفرز في البول، عند الأشخاص المصابين بهشاشة العظام لذلك يجب استخدامه بحذر.
• زيادة الضغط في العين، لذلك يجب استخدامه بحذر عند الأشخاص المصابين بالجلوكوما.الجلوكوما أو مرض الزرق أسبابه وأعراضه وطرق علاج مياه العين الزرقاء
• زيادة ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.ارتفاع ضغط الدم أسبابه وما هي أعراضه، وكيفية علاج ارتفاع ضغط الدم

أعراض أخرى

• يجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف توخي الحذر؛ لأن الكاكاو يمكن أن يبطئ تخثر الدم.
• يجب أن يدرك مرضى السكري أن الكاكاو قد يرفع مستويات السكر في الدم، وقد يتداخل مع التحكم في نسبته.
• قد يحتاج الأشخاص المصابون بمرض الارتجاع المعدي المريئي (GERD) إلى توخي الحذر عند تناول الكاكاو لأنه قد يزيد الأعراض سوءًا.
• إذا كنت تفكر في استخدام المكملات الغذائية التي تحتوي على مستخلص الكاكاو، فتأكد من استشارة طبيبك قبل بدء العلاج.

المصادر

• Richard Fogoros Verywell fit (2020) The Health Benefits of Cocoa Extract, Available at: https://www.verywellfit.com/richard-fogoros-md-4781270 (Accessed: 3\9\2020)
• OneGreenPlanet (2020) 10 Health Benefits of Consuming Raw Cacao!, Available at: https://www.onegreenplanet.org/natural-health/10-health-benefits-consuming-raw-cacao/?fbclid=IwAR1ckc34JBoC_XZjKUxwr-kdeIuKi120u78EzE7hZbrCOWPFa86NW0vnG1g (Accessed: 3\9\2020)
• OneGreenPlanet (2020) Cacao vs. Cocoa: What You Need to Know, Available at: https://www.onegreenplanet.org/vegan-food/cacao-vs-cocoa-what-you-need-to-know/(Accessed: 3\9\2020).